¿Es seguro el E512 (Cloruro de estaño(II) / cloruro estanoso)?
Naranja
Nivel de precaución: Precaución
Su uso está limitado a determinadas categorías, cantidades o condiciones establecidas por la normativa.
¿Qué es?
Cloruro de estaño(II) dihidratado autorizado como E512. En la práctica, su función tecnológica es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
Uso alimentario
Autorizado únicamente en espárragos blancos. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se obtiene por reacción de estaño con ácido clorhídrico u otros procesos adecuados, seguida de cristalización y purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Producción industrial
Efectos adversos y seguridad
Que no exista una advertencia específica no significa que cualquier cantidad sea apropiada. Deben respetarse siempre las condiciones de uso autorizadas.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Máximo 25 mg/kg, expresado como Sn, solo en espárragos blancos. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E512 Cloruro de estaño(II) / cloruro estanoso
¿Qué es E512?
Cloruro de estaño(II) dihidratado autorizado como E512. En la práctica, su función tecnológica es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
¿De dónde se obtiene Cloruro de estaño(II) / cloruro estanoso?
Se obtiene por reacción de estaño con ácido clorhídrico u otros procesos adecuados, seguida de cristalización y purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E512?
Autorizado únicamente en espárragos blancos. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
¿El E512 es malo para la salud?
El E512 está autorizado en la UE, pero su uso está sometido a condiciones o límites específicos. Por eso resulta más útil hablar de dosis, límites y precauciones que etiquetarlo simplemente como «bueno» o «malo».
¿Está autorizado el E512 en la Unión Europea?
Cloruro de estaño(II) / cloruro estanoso (E512) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea, aunque solo para categorías, cantidades o condiciones concretas. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818