¿Es seguro el E948 (Oxígeno)?
Verde
Nivel de precaución: Sin advertencia específica detectada
En la información recopilada para esta ficha no aparece una advertencia específica adicional; deben respetarse siempre las condiciones y límites de uso autorizados.
¿Qué es?
Oxígeno autorizado como E948. En la práctica, su función tecnológica es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
Uso alimentario
Se utiliza como gas tecnológico y de envasado en aplicaciones permitidas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se obtiene principalmente por separación y purificación del aire. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Producción industrial
Efectos adversos y seguridad
Estas son las precauciones concretas que conviene conocer. Es un gas natural de la atmósfera; la evaluación debe referirse a su función tecnológica y no a peligros de atmósferas enriquecidas en oxígeno durante la manipulación industrial.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Quantum satis; la normativa permite incluso su uso en alimentos para lactantes y niños de corta edad en los supuestos previstos. Cuando se aplica «quantum satis», debe emplearse únicamente la cantidad necesaria para conseguir el efecto tecnológico previsto.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E948 Oxígeno
¿Qué es E948?
Oxígeno autorizado como E948. En la práctica, su función tecnológica es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
¿De dónde se obtiene Oxígeno?
Se obtiene principalmente por separación y purificación del aire. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E948?
Se utiliza como gas tecnológico y de envasado en aplicaciones permitidas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
¿El E948 es malo para la salud?
El E948 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. Eso no significa que sea «bueno» por sí mismo ni que cualquier cantidad sea adecuada. Es un gas natural de la atmósfera; la evaluación debe referirse a su función tecnológica y no a peligros de atmósferas enriquecidas en oxígeno durante la manipulación industrial.
¿Está autorizado el E948 en la Unión Europea?
Oxígeno (E948) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818