¿Qué es?
E460 es Celulosa y comprende E460(i) celulosa microcristalina y E460(ii) celulosa en polvo. En la práctica, su función tecnológica es evitar la formación de grumos y mantener los productos en polvo más sueltos.
Uso alimentario
Se utiliza para aportar volumen, controlar textura, estabilizar y otras funciones tecnológicas autorizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es evitar la formación de grumos y mantener los productos en polvo más sueltos.
Origen y obtención
Se obtiene de alfa-celulosa procedente de materiales vegetales fibrosos mediante purificación y tratamiento físico controlado. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Vegetal
Efectos adversos y seguridad
Una valoración seria no puede reducirse a una etiqueta de toxicidad baja, media o alta. Deben tenerse en cuenta la dosis y las condiciones reales de consumo.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. En el Grupo I, generalmente quantum satis, con las exclusiones y restricciones previstas. Cuando se aplica «quantum satis», debe emplearse únicamente la cantidad necesaria para conseguir el efecto tecnológico previsto.
Contiene subtipos: Sí
Número de subtipos: 2
E460(i) – Celulosa microcristalina | E460(ii) – Celulosa en polvo
Subtipos y especificaciones
El E460 incluye celulosa microcristalina y celulosa en polvo. Proceden de celulosa, pero difieren en el tratamiento y en las características físicas del producto final.
E460(i) – Celulosa microcristalina
Celulosa purificada parcialmente despolimerizada, incluida como E460(i). Se obtiene a partir de alfa-celulosa vegetal mediante hidrólisis ácida controlada, lavado, purificación y secado. Se utiliza para aportar volumen, controlar textura y estabilizar alimentos.
E460(ii) – Celulosa en polvo
Celulosa purificada y mecánicamente desintegrada obtenida a partir de alfa-celulosa vegetal, incluida como E460(ii). Se fabrica a partir de pulpa de materiales vegetales fibrosos mediante purificación y desintegración mecánica. Se utiliza en numerosas categorías para aportar volumen, controlar textura y otras funciones tecnológicas.
Estas formas pertenecen al mismo número E principal, pero la especificación concreta importa porque cambia la composición, el origen o el proceso de obtención.
¿Cambian el uso o la seguridad según el subtipo?
Los subtipos comparten el mismo número E principal, pero no siempre son formas intercambiables. Pueden diferir en composición, origen o proceso de obtención y, cuando la normativa los distingue, también en sus condiciones concretas de uso. Por eso la seguridad y los límites deben interpretarse junto con la autorización del número E principal y la especificación de cada forma.
Preguntas Frecuentes sobre: E460 Celulosa
¿Qué es E460?
E460 es Celulosa y comprende E460(i) celulosa microcristalina y E460(ii) celulosa en polvo. En la práctica, su función tecnológica es evitar la formación de grumos y mantener los productos en polvo más sueltos.
¿De dónde se obtiene Celulosa?
Se obtiene de alfa-celulosa procedente de materiales vegetales fibrosos mediante purificación y tratamiento físico controlado. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E460?
Se utiliza para aportar volumen, controlar textura, estabilizar y otras funciones tecnológicas autorizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es evitar la formación de grumos y mantener los productos en polvo más sueltos.
¿El E460 es malo para la salud?
El E460 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. La seguridad no se decide por si su origen es natural o sintético, sino por la dosis y la exposición.
¿Está autorizado el E460 en la Unión Europea?
Celulosa (E460) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
¿Qué diferencia hay entre los subtipos de E460?
El E460 incluye celulosa microcristalina y celulosa en polvo. Proceden de celulosa, pero difieren en el tratamiento y en las características físicas del producto final.
¿Cambian el uso o la seguridad según el subtipo?
Los subtipos pertenecen al mismo número E principal, pero pueden diferir en composición, origen, obtención y condiciones de uso. No debe suponerse que dos subtipos son idénticos ni que uno es automáticamente más seguro que otro.
Nivel de precaución: Sin advertencia específica detectadaEn la información recopilada para esta ficha no aparece una advertencia específica adicional; deben respetarse siempre las condiciones y límites de uso autorizados.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818