¿Es seguro el E445 (Ésteres glicéridos de colofonia de madera)?
Naranja
Nivel de precaución: Precaución
Su uso está limitado a determinadas categorías, cantidades o condiciones establecidas por la normativa.
¿Qué es?
E445 corresponde a ésteres de glicerol de colofonia de madera y está autorizado para usos alimentarios concretos. En la práctica, su función tecnológica es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
Uso alimentario
Se utiliza en determinadas bebidas turbias y otras aplicaciones específicamente autorizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
Depende del origen — intervienen grasas, ácidos grasos, glicerol o derivados cuya materia prima puede ser vegetal o animal según el fabricante.
Origen y obtención
Se obtiene esterificando con glicerol ácidos resínicos procedentes de colofonia de madera adecuada y purificando el producto. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Vegetal
Efectos adversos y seguridad
Una valoración seria no puede reducirse a una etiqueta de toxicidad baja, media o alta. Deben tenerse en cuenta la dosis y las condiciones reales de consumo.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Límites específicos por categoría; por ejemplo, 100 mg/l en determinadas bebidas turbias. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E445 Ésteres glicéridos de colofonia de madera
¿Qué es E445?
E445 corresponde a ésteres de glicerol de colofonia de madera y está autorizado para usos alimentarios concretos. En la práctica, su función tecnológica es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
¿De dónde se obtiene Ésteres glicéridos de colofonia de madera?
Se obtiene esterificando con glicerol ácidos resínicos procedentes de colofonia de madera adecuada y purificando el producto. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E445?
Se utiliza en determinadas bebidas turbias y otras aplicaciones específicamente autorizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es ayudar a mantener estable la textura o la distribución de sus componentes.
¿El E445 es malo para la salud?
El E445 está autorizado en la UE, pero su uso está sometido a condiciones o límites específicos. La seguridad no se decide por si su origen es natural o sintético, sino por la dosis y la exposición.
¿Está autorizado el E445 en la Unión Europea?
Ésteres glicéridos de colofonia de madera (E445) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea, aunque solo para categorías, cantidades o condiciones concretas. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818