¿Es seguro el E319 (Terbutilhidroquinona (TBHQ))?
Naranja
Nivel de precaución: Precaución
Su uso está limitado a determinadas categorías, cantidades o condiciones establecidas por la normativa.
¿Qué es?
Antioxidante sintético autorizado como E319 para proteger grasas, aceites y determinados alimentos frente a la oxidación. En la práctica, su función tecnológica es retrasar la oxidación que puede afectar al sabor, al color o a la estabilidad.
Uso alimentario
Se utiliza solo en las categorías y aplicaciones expresamente autorizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es retrasar la oxidación que puede afectar al sabor, al color o a la estabilidad.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se obtiene por síntesis química y debe cumplir las especificaciones de identidad y pureza de la UE. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Síntesis química
Efectos adversos y seguridad
Una valoración seria no puede reducirse a una etiqueta de toxicidad baja, media o alta. Deben tenerse en cuenta la dosis y las condiciones reales de consumo.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Límites específicos; forma parte del grupo regulado de galatos/TBHQ/BHA en varias categorías. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E319 Terbutilhidroquinona (TBHQ)
¿Qué es E319?
Antioxidante sintético autorizado como E319 para proteger grasas, aceites y determinados alimentos frente a la oxidación. En la práctica, su función tecnológica es retrasar la oxidación que puede afectar al sabor, al color o a la estabilidad.
¿De dónde se obtiene Terbutilhidroquinona (TBHQ)?
Se obtiene por síntesis química y debe cumplir las especificaciones de identidad y pureza de la UE. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E319?
Se utiliza solo en las categorías y aplicaciones expresamente autorizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es retrasar la oxidación que puede afectar al sabor, al color o a la estabilidad.
¿El E319 es malo para la salud?
El E319 está autorizado en la UE, pero su uso está sometido a condiciones o límites específicos. La seguridad no se decide por si su origen es natural o sintético, sino por la dosis y la exposición.
¿Está autorizado el E319 en la Unión Europea?
Terbutilhidroquinona (TBHQ) (E319) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea, aunque solo para categorías, cantidades o condiciones concretas. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818