¿Qué es?
Poliol derivado de la lactosa y autorizado como E966. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Uso alimentario
Se usa en productos sin azúcar o de valor energético reducido. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Origen y obtención
Se obtiene por hidrogenación catalítica de lactosa y purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Producción industrial
Efectos adversos y seguridad
Estas son las precauciones concretas que conviene conocer. Puede producir efectos laxantes en cantidades elevadas; EFSA mantiene su reevaluación en curso.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Según categoría; frecuentemente quantum satis en el grupo de polioles. Cuando se aplica «quantum satis», debe emplearse únicamente la cantidad necesaria para conseguir el efecto tecnológico previsto.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E966 Lactitol
¿Qué es E966?
Poliol derivado de la lactosa y autorizado como E966. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿De dónde se obtiene Lactitol?
Se obtiene por hidrogenación catalítica de lactosa y purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E966?
Se usa en productos sin azúcar o de valor energético reducido. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿El E966 es malo para la salud?
El E966 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. Eso no significa que sea «bueno» por sí mismo ni que cualquier cantidad sea adecuada. Puede producir efectos laxantes en cantidades elevadas; EFSA mantiene su reevaluación en curso.
¿Está autorizado el E966 en la Unión Europea?
Lactitol (E966) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Nivel de precaución: Advertencia específicaLos alimentos con cantidades elevadas de polioles pueden requerir una advertencia por posibles efectos laxantes.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818