¿Es seguro el E953 (Isomalt)?
Rojo
Nivel de precaución: Advertencia específica
Los alimentos con cantidades elevadas de polioles pueden requerir una advertencia por posibles efectos laxantes.
¿Qué es?
E953 es Isomalt, no isomaltosa. Es una mezcla de polioles obtenidos por hidrogenación de isomaltulosa. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Uso alimentario
Se utiliza en productos sin azúcar o de valor energético reducido y como agente de carga. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se fabrica a partir de sacarosa: primero se transforma en isomaltulosa y después se hidrogena para obtener principalmente glucopiranosil-sorbitol y glucopiranosil-manitol. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Producción industrial
Efectos adversos y seguridad
Estas son las precauciones concretas que conviene conocer. Como otros polioles, consumos elevados pueden producir efectos gastrointestinales/laxantes; el etiquetado de alimentos con más de un 10 % de polioles añadidos debe advertir de ese efecto.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Condiciones por categoría; en numerosas aplicaciones de polioles se autoriza quantum satis. Cuando se aplica «quantum satis», debe emplearse únicamente la cantidad necesaria para conseguir el efecto tecnológico previsto.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E953 Isomalt
¿Qué es E953?
E953 es Isomalt, no isomaltosa. Es una mezcla de polioles obtenidos por hidrogenación de isomaltulosa. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿De dónde se obtiene Isomalt?
Se fabrica a partir de sacarosa: primero se transforma en isomaltulosa y después se hidrogena para obtener principalmente glucopiranosil-sorbitol y glucopiranosil-manitol. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E953?
Se utiliza en productos sin azúcar o de valor energético reducido y como agente de carga. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿El E953 es malo para la salud?
El E953 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. Por eso resulta más útil hablar de dosis, límites y precauciones que etiquetarlo simplemente como «bueno» o «malo». Como otros polioles, consumos elevados pueden producir efectos gastrointestinales/laxantes; el etiquetado de alimentos con más de un 10 % de polioles añadidos debe advertir de ese efecto.
¿Está autorizado el E953 en la Unión Europea?
Isomalt (E953) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818