¿Es seguro el E952 (Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio)?
Naranja
Nivel de precaución: Precaución
Su uso está limitado a determinadas categorías, cantidades o condiciones establecidas por la normativa.
¿Qué es?
E952 es la entrada de grupo para ácido ciclámico, ciclamato de sodio y ciclamato de calcio. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Uso alimentario
Se utilizan como edulcorantes intensos en categorías concretas, especialmente productos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se obtienen por síntesis química y, en el caso de las sales, por neutralización del ácido ciclámico con sodio o calcio. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Síntesis química
Efectos adversos y seguridad
Una valoración seria no puede reducirse a una etiqueta de toxicidad baja, media o alta. Deben tenerse en cuenta la dosis y las condiciones reales de consumo.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Límites específicos por categoría, expresados como ácido libre. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: Sí
Número de subtipos: 3
E952(i) – Ácido ciclámico | E952(ii) – Ciclamato de sodio | E952(iii) – Ciclamato de calcio
Subtipos y especificaciones
El E952 agrupa ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio. La molécula edulcorante pertenece a la misma familia, pero cambia la forma química en la que se presenta.
E952(i) – Ácido ciclámico
Ácido ciclámico, forma ácida incluida en E952. Se obtiene por síntesis química y purificación. Se utiliza bajo las condiciones aplicables al grupo E952.
E952(ii) – Ciclamato de sodio
Sal sódica del ácido ciclámico incluida como E952(ii). Se obtiene por neutralización del ácido ciclámico con una fuente adecuada de sodio. Se utiliza como edulcorante en las categorías autorizadas para E952.
E952(iii) – Ciclamato de calcio
Sal cálcica del ácido ciclámico incluida como E952(iii). Se obtiene por neutralización del ácido ciclámico con una fuente de calcio y posterior purificación. Se utiliza bajo las condiciones de E952.
Estas formas pertenecen al mismo número E principal, pero la especificación concreta importa porque cambia la composición, el origen o el proceso de obtención.
¿Cambian el uso o la seguridad según el subtipo?
Los subtipos comparten el mismo número E principal, pero no siempre son formas intercambiables. Pueden diferir en composición, origen o proceso de obtención y, cuando la normativa los distingue, también en sus condiciones concretas de uso. Por eso la seguridad y los límites deben interpretarse junto con la autorización del número E principal y la especificación de cada forma.
Preguntas Frecuentes sobre: E952 Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio
¿Qué es E952?
E952 es la entrada de grupo para ácido ciclámico, ciclamato de sodio y ciclamato de calcio. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿De dónde se obtiene Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio?
Se obtienen por síntesis química y, en el caso de las sales, por neutralización del ácido ciclámico con sodio o calcio. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E952?
Se utilizan como edulcorantes intensos en categorías concretas, especialmente productos de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿El E952 es malo para la salud?
El E952 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. La seguridad no se decide por si su origen es natural o sintético, sino por la dosis y la exposición.
¿Está autorizado el E952 en la Unión Europea?
Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio (E952) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
¿Qué diferencia hay entre los subtipos de E952?
El E952 agrupa ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio. La molécula edulcorante pertenece a la misma familia, pero cambia la forma química en la que se presenta.
¿Cambian el uso o la seguridad según el subtipo?
Los subtipos pertenecen al mismo número E principal, pero pueden diferir en composición, origen, obtención y condiciones de uso. No debe suponerse que dos subtipos son idénticos ni que uno es automáticamente más seguro que otro.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818