¿Es seguro el E528 (Hidróxido de magnesio)?
Verde
Nivel de precaución: Sin advertencia específica detectada
En la información recopilada para esta ficha no aparece una advertencia específica adicional; deben respetarse siempre las condiciones y límites de uso autorizados.
¿Qué es?
El E528 es hidróxido de magnesio, una sustancia alcalina empleada como regulador de acidez en aplicaciones alimentarias autorizadas. En la práctica, su función tecnológica es ajustar o mantener la acidez y el pH del producto.
Uso alimentario
Su uso alimentario depende de las categorías y condiciones establecidas en la lista de la Unión. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es ajustar o mantener la acidez y el pH del producto.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se obtiene normalmente por precipitación de sales de magnesio o hidratación de óxido de magnesio, seguida de purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Producción industrial
Efectos adversos y seguridad
Estas son las precauciones concretas que conviene conocer. En cantidades elevadas las sales de magnesio pueden producir efectos gastrointestinales; esto no justifica una etiqueta general de toxicidad «media».
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Aplicar las condiciones de uso específicas; no hay un máximo universal para cualquier alimento. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E528 Hidróxido de magnesio
¿Qué es E528?
El E528 es hidróxido de magnesio, una sustancia alcalina empleada como regulador de acidez en aplicaciones alimentarias autorizadas. En la práctica, su función tecnológica es ajustar o mantener la acidez y el pH del producto.
¿De dónde se obtiene Hidróxido de magnesio?
Se obtiene normalmente por precipitación de sales de magnesio o hidratación de óxido de magnesio, seguida de purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E528?
Su uso alimentario depende de las categorías y condiciones establecidas en la lista de la Unión. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es ajustar o mantener la acidez y el pH del producto.
¿El E528 es malo para la salud?
El E528 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. Eso no significa que sea «bueno» por sí mismo ni que cualquier cantidad sea adecuada. En cantidades elevadas las sales de magnesio pueden producir efectos gastrointestinales; esto no justifica una etiqueta general de toxicidad «media».
¿Está autorizado el E528 en la Unión Europea?
Hidróxido de magnesio (E528) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818