¿Es seguro el E104 (Amarillo de quinoleína)?
Rojo
Nivel de precaución: Advertencia específica
En determinados alimentos, la normativa europea exige una advertencia relacionada con posibles efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.
¿Qué es?
Colorante sintético amarillo incluido en la lista de aditivos autorizados de la UE como E104. En la práctica, su función tecnológica es aportar o recuperar color y mantener un aspecto uniforme.
Uso alimentario
Se permite únicamente en categorías y cantidades concretas establecidas por la normativa. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar o recuperar color y mantener un aspecto uniforme.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se fabrica por síntesis química y debe cumplir las especificaciones de composición y pureza establecidas por la UE. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Síntesis química
Efectos adversos y seguridad
Estas son las precauciones concretas que conviene conocer. No debe resumirse su seguridad con una etiqueta ‘media’.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Límites específicos según categoría alimentaria. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E104 Amarillo de quinoleína
¿Qué es E104?
Colorante sintético amarillo incluido en la lista de aditivos autorizados de la UE como E104. En la práctica, su función tecnológica es aportar o recuperar color y mantener un aspecto uniforme.
¿De dónde se obtiene Amarillo de quinoleína?
Se fabrica por síntesis química y debe cumplir las especificaciones de composición y pureza establecidas por la UE. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E104?
Se permite únicamente en categorías y cantidades concretas establecidas por la normativa. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar o recuperar color y mantener un aspecto uniforme.
¿El E104 es malo para la salud?
El E104 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. Por eso resulta más útil hablar de dosis, límites y precauciones que etiquetarlo simplemente como «bueno» o «malo». No debe resumirse su seguridad con una etiqueta ‘media’.
¿Está autorizado el E104 en la Unión Europea?
Amarillo de quinoleína (E104) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818