¿Es seguro el E961 (Neotamo)?
Naranja
Nivel de precaución: Precaución
Su uso está limitado a determinadas categorías, cantidades o condiciones establecidas por la normativa.
¿Qué es?
Edulcorante intenso derivado estructuralmente del aspartamo y autorizado como E961. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Uso alimentario
Se utiliza como edulcorante y, en algunas categorías, como potenciador del sabor. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se obtiene por síntesis química a partir de derivados del aspartamo y posterior purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Síntesis química
Efectos adversos y seguridad
Estas son las precauciones concretas que conviene conocer. EFSA concluyó en 2025 que los usos y niveles actualmente autorizados no plantean preocupación de seguridad para los consumidores.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Límites específicos por categoría y función. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E961 Neotamo
¿Qué es E961?
Edulcorante intenso derivado estructuralmente del aspartamo y autorizado como E961. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿De dónde se obtiene Neotamo?
Se obtiene por síntesis química a partir de derivados del aspartamo y posterior purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E961?
Se utiliza como edulcorante y, en algunas categorías, como potenciador del sabor. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿El E961 es malo para la salud?
El E961 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. La seguridad no se decide por si su origen es natural o sintético, sino por la dosis y la exposición. EFSA concluyó en 2025 que los usos y niveles actualmente autorizados no plantean preocupación de seguridad para los consumidores.
¿Está autorizado el E961 en la Unión Europea?
Neotamo (E961) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818