¿Es seguro el E960d (Glucósidos de esteviol glucosilados)?
Verde
Nivel de precaución: Sin advertencia específica detectada
En la información recopilada para esta ficha no aparece una advertencia específica adicional; deben respetarse siempre las condiciones y límites de uso autorizados.
¿Qué es?
Mezcla de glucósidos de esteviol a los que se han añadido unidades de glucosa mediante bioconversión enzimática; autorizada como E960d desde 2023. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Uso alimentario
Se utiliza como edulcorante en las mismas categorías en las que se autoriza el grupo E960a–E960d. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se produce utilizando una ciclomaltodextrina glucanotransferasa que transfiere glucosa desde almidón a glucósidos de esteviol purificados, seguida de purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Vegetal
Efectos adversos y seguridad
Una valoración seria no puede reducirse a una etiqueta de toxicidad baja, media o alta. Deben tenerse en cuenta la dosis y las condiciones reales de consumo.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Mismos niveles máximos del grupo E960a–E960d, expresados como equivalentes de esteviol. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E960d Glucósidos de esteviol glucosilados
¿Qué es E960d?
Mezcla de glucósidos de esteviol a los que se han añadido unidades de glucosa mediante bioconversión enzimática; autorizada como E960d desde 2023. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿De dónde se obtiene Glucósidos de esteviol glucosilados?
Se produce utilizando una ciclomaltodextrina glucanotransferasa que transfiere glucosa desde almidón a glucósidos de esteviol purificados, seguida de purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E960d?
Se utiliza como edulcorante en las mismas categorías en las que se autoriza el grupo E960a–E960d. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿El E960d es malo para la salud?
El E960d está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. La seguridad no se decide por si su origen es natural o sintético, sino por la dosis y la exposición.
¿Está autorizado el E960d en la Unión Europea?
Glucósidos de esteviol glucosilados (E960d) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818