¿Es seguro el E942 (Óxido nitroso)?
Verde
Nivel de precaución: Sin advertencia específica detectada
En la información recopilada para esta ficha no aparece una advertencia específica adicional; deben respetarse siempre las condiciones y límites de uso autorizados.
¿Qué es?
Óxido nitroso (N?O) autorizado como E942. En la práctica, su función tecnológica es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
Uso alimentario
Se utiliza como propelente y gas tecnológico, por ejemplo en determinadas preparaciones alimentarias presurizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se produce industrialmente y se purifica hasta calidad alimentaria. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Producción industrial
Efectos adversos y seguridad
No hay una escala universal que permita llamarlo simplemente «inofensivo» o «peligroso». Los posibles efectos dependen de la cantidad ingerida, la exposición total y la sensibilidad individual.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Quantum satis en las aplicaciones autorizadas. Cuando se aplica «quantum satis», debe emplearse únicamente la cantidad necesaria para conseguir el efecto tecnológico previsto.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E942 Óxido nitroso
¿Qué es E942?
Óxido nitroso (N?O) autorizado como E942. En la práctica, su función tecnológica es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
¿De dónde se obtiene Óxido nitroso?
Se produce industrialmente y se purifica hasta calidad alimentaria. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E942?
Se utiliza como propelente y gas tecnológico, por ejemplo en determinadas preparaciones alimentarias presurizadas. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es cumplir funciones de carbonatación, protección de la atmósfera o propulsión, según el caso.
¿El E942 es malo para la salud?
El E942 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. Eso no significa que sea «bueno» por sí mismo ni que cualquier cantidad sea adecuada.
¿Está autorizado el E942 en la Unión Europea?
Óxido nitroso (E942) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818