¿Es seguro el E962 (Sal de aspartamo y acesulfamo)?
Naranja
Nivel de precaución: Precaución
Dispone de una ingesta diaria admisible o de límites de exposición que conviene respetar junto con las condiciones de uso autorizadas.
¿Qué es?
Sal compuesta por aspartamo y acesulfamo en proporción molecular definida, autorizada como E962. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Uso alimentario
Se utiliza en numerosos alimentos y bebidas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
Sí — en la ficha no se identifica una materia prima animal. Para certificación vegana estricta debe confirmarse la cadena de suministro del fabricante.
Origen y obtención
Se fabrica a partir de E951 aspartamo y E950 acesulfamo K mediante formación controlada de la sal y purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
Origen tipo: Producción industrial
Efectos adversos y seguridad
Estas son las precauciones concretas que conviene conocer. EFSA concluyó en septiembre de 2026 que el uso actual no plantea problemas de seguridad; mantiene las IDA de 40 mg/kg/día para aspartamo y 15 mg/kg/día para acesulfamo K.
Consumo recomendado y límites
La cantidad permitida depende del alimento y de la forma en que se utilice el aditivo. Los máximos derivan de los límites de sus dos componentes y no deben hacer que se superen los límites de E950 o E951. idad; mantiene las IDA de 40 mg/kg/día para aspartamo y 15 mg/kg/día para acesulfamo K. No siempre existe un único máximo aplicable a todos los productos: la cantidad puede variar según la categoría alimentaria.
Contiene subtipos: No
Número de subtipos: 0
Preguntas Frecuentes sobre: E962 Sal de aspartamo y acesulfamo
¿Qué es E962?
Sal compuesta por aspartamo y acesulfamo en proporción molecular definida, autorizada como E962. En la práctica, su función tecnológica es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿De dónde se obtiene Sal de aspartamo y acesulfamo?
Se fabrica a partir de E951 aspartamo y E950 acesulfamo K mediante formación controlada de la sal y purificación. Para utilizarse en alimentación, el producto final debe ajustarse a las especificaciones de identidad y pureza aplicables.
¿Para qué se utiliza E962?
Se utiliza en numerosos alimentos y bebidas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos. Cuando se emplea como aditivo, su finalidad principal es aportar sabor dulce en los productos para los que está autorizado.
¿El E962 es malo para la salud?
El E962 está autorizado en la UE cuando se utiliza dentro de las condiciones establecidas. Por eso resulta más útil hablar de dosis, límites y precauciones que etiquetarlo simplemente como «bueno» o «malo». EFSA concluyó en septiembre de 2026 que el uso actual no plantea problemas de seguridad; mantiene las IDA de 40 mg/kg/día para aspartamo y 15 mg/kg/día para acesulfamo K.
¿Está autorizado el E962 en la Unión Europea?
Sal de aspartamo y acesulfamo (E962) está incluido en la normativa europea de aditivos alimentarios vigente utilizada para esta base. Está autorizado en la Unión Europea dentro de las condiciones de uso previstas para cada categoría de alimento. Información revisada con la normativa consolidada de la Unión Europea a 18 de agosto de 2026.
Fuentes:EUR-Lex – Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0231-20260818